本物の食
シリーズ
課長の自宅 篇
☆ 料理酒 ☆
キャラクターデザイン by やっちゃん
お〜!ナスがあるなぁ。今日は父さんが料理長だ!
エヘン、豚肉との炒め物なんかどうだい。うまいぞ〜ルンルン
どれどれ、お味見。う〜ん、
一味足りないわね・・・お酒も入れた?
料理酒入れるとうまくなるのか?ヘエ〜
一般の料理酒には、安くする為に
酒税法にかからないよう塩や酢が入っているけど
未来ネット取り扱いの「花美蔵」は本格的な料理酒よ。
じゃ、ちょっと多めのかくし味!
あら、いいお味じゃない。
「花美蔵」は岐阜県産の米「ひだほまれ」を主原料に
手作業で育てた米麹を使った
蔵元伝承の仕込み法で作るんですって。
だったら、飲める?ゴクリ!
おっと、端麗・・とはいかんか・・・
米を半分以上削ってしまう清酒と違って
旨味になる脂質やたんぱく質がまだ残っている料理酒は
「日本酒」として飲むには向かないのね。
でも、料理酒としては、いい仕事するわよ。
母さんの腕は料理酒のおかげなのか。
アミノ酸とか旨味のあって
素材を引き立てる煮物料理には最適だな!
12月分の注文忘れないようにしなくっちゃ。
 

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