＞調味料(みそ・しょう油）とお漬物　 ＞三年醸造豆みそ　＞塩・粗糖　＞酢・黒酢 ＞マヨネーズ・＞ソース・ケチャップ ＞みりん ＞キムチ鍋の素 ＞西尾農園の黒豆としいたけ　 ＞豆庵豆腐・油あげ・納豆・こんにゃく ＞わかめ・こんぶ・焼きのり ＞かつおぶし 　 ＞ごま・ごま油 ＞スパイス類　こしょう・和風香辛料　 ＞佃煮　＞鳥取物産　砂丘ごぼう・しじみ

　

調味料とお漬物 消費者御用蔵ヤマキ醸造（埼玉県児玉郡神川町）の契約農家が減農薬で特別栽培した大豆・米・小麦を使用。梅は野生種を使用。 天然水・塩にもこだわった極上の逸品です！
生じょうゆ（瓶） ・・・・・・・・・・・・・ 1000ml／￥920	秋田県産の特別栽培丸大豆と神泉水、天日塩を使って、杉桶で天然醸造した生（き）醤油です。
玄米みそ ・・・・・・・・・・・・・ 1ｋｇ／￥1,000	玄米みそは米麹を使い、杉樽で約１年間熟成。手間ひま掛けた逸品です。
ぽん酢 ・・・・・・・・・・・・・ 360ml／￥900	国産原料100％の本醸造醤油と有機米100％純米酢、有機栽培柚子（高知産）などの柑橘類を合わせて造ってあります。風味豊かなぽん酢です。（賞味期限／6ヶ月）
福神漬 ・・・・・・・・・・・・・ 100g／￥440	国産の契約栽培の野菜を使用。国産特別栽培の大豆、小麦と天日塩を用いて、天然醸造のしょう油や粗糖、醸造酢などで漬けこみました。
しば漬 ・・・・・・・・・・・・・ 100g／￥500	国産の契約栽培の野菜を使用。国産特別栽培の大豆、小麦と天日塩を用いて、天然醸造のしょう油や粗糖、醸造酢などで漬けこみました。
梅干し ・・・・・・・・・・・・・ 300g／￥920	群馬県の山ろくに自生する白加賀梅と紫蘇を使用し、天日で２回干しする昔ながらの製法。調味料は塩のみ。梅そのものの味と風味を引き立たせる旨味のある自然な塩味です。
べったら漬 ・・・・・・・・・・・・・ 1/2本／￥500	ヤマキの契約農家が、裏作にできた大根を米麹を使って漬け込みました。
有機玄米糀 ・・・・・・・・・・・・・ 1kg／￥1,800	有機栽培米を御用蔵麹室で麹付け。みそ作りに。 賞味期限 冷蔵で90日。
生塩糀 ・・・・・・・・・・・・・ 170g／￥500	国産有機米（主として秋田県）、天日塩（海外産）使用。酵素が生きています。要冷蔵で1年。

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三年醸造豆みそ 東海醸造。三年寝かせた豆みそ。くまのや扱いです。
三年醸造豆みそ ・・・・・・・・・・・・・ 500g／￥715	国産大豆、豆こうじ、塩だけが原料。じっくり３年寝かた本格みそ。地域の伝統の味です。

天草の塩 天草のきれいな海水を濃縮して作られます。
小さな海 ・・・・・・・・・・・・・ 240g／￥420	豊富で自然なバランスのミネラルを含み美味。　夏期製造分のみ天日干し(青ラベル）で、粒子が粗くなります。他は釜だきタイプ(赤ラベル）です。
にがり ・・・・・・・・・・・・・ 300g／￥300	塩の精製過程でできる副産物。不足しがちなミネラル補給に。

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粗糖 　鹿児島・沖縄県産サトウキビ100％。天然成分の豊富な粗糖は自然の色です。
粗糖 ・・・・・・・・・・・・・ １kg／￥325	サトウキビの搾り汁から不純物を除き、結晶させました。自然な色と甘さです。

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酢 有機米を原料にした無添加醸造酢。岡崎の川上酢店
有機純米酢 ・・・・・・・・・・・・・ 500ml／￥560	新潟県産有機栽培米「こしひかり」原料、使いやすい500ml瓶入り。

黒酢 鹿児島県霧島市。福山黒酢株式会社「桷志田」
シェフの（有機）黒酢 ・・・・・・・・・・・・・ 100ml／￥950	5年の歳月をかけて壷でゆっくり発酵、どんな料理とも相性が良く、美と健康を食生活からサポートします。有機玄米を使用。
有機黒酢 ・・・・・・・・・・・・・ 200ml／￥1,150	壺で発酵させた本格黒酢。卓上サイズ。お料理の隠し味に、ドレッシングに飲料にお勧め。

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マヨネーズ 埼玉県児玉郡神川町の「ななくさの郷」製品。
松田のマヨネーズ ・・・・・・・・・・・・・ 300g／￥450	辛口タイプ。砂糖不使用。上質で美味しい。原料にこだわり。賞味期間6ヶ月

桜井食品の有機製品 岐阜県美濃市「桜井食品」輸入オーガニック製品。
有機オリーブオイル ・・・・・・・・・・・・・ 430g／￥2,600	有機認証のエキストラバージンオイル。イタリア産。賞味期限 1年半。（2017年取扱い分）
有機バルサミコ酢 ・・・・・・・・・・・・・ 250ml／￥1,260	有機のワインとブドウ果汁を3年間熟成。イタリア産。賞味期限 3年。

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ソース 国産原料のこだわり素材で作られた美味しさです。
減塩ウスターソース ・・・・・・・・・・・・・ 360g／￥340	美味しくて安心・安全に加えて環境に優しい食品づくりをモット−のひかり食品製造。塩分1/5カットしたうす塩タイプ。 カラメル色素、保存料、化学調味料不使用。
濃厚ソース ・・・・・・・・・・・・・ 360g／￥350	ひかり食品製造。国産有機野菜・果物使用。希少な有機純りんご酢100％使用。辛口中濃タイプ。 カラメル色素、保存料、化学調味料不使用。
オイスターソース ・・・・・・・・・・・・・ 115g／￥410	カキエキスを生かしたソース。 中華料理には欠かせない調味料です。
熟辛カレー用ソース ・・・・・・・・・・・・・ 200ml／￥290	香辛料の効いたソースで甘口カレーが熟辛なカレーに。
じんわりしょうがドリンク ・・・・・・・・・・・・・ 150ml／￥420	ひかり食品契約農家と自社農園で栽培の国産有機しょうが使用。有機砂糖とりんご果汁、すだち果汁入。4〜6倍濃縮。（ビン入）
有機ミートソース ・・・・・・・・・・・・・ 140g×3袋／￥780	こだわりの有機牛肉のひき肉を使い、ひかりの有機トマト・人参などの野菜たっぷりミートソース。（レトルトタイプ）
有機キーマカレー ・・・・・・・・・・・・・ 140g×2袋／￥700	全て有機材料（レトルトタイプ） 北海道産牛肉・国産野菜（たまねぎ・にんじん・にんにく）・海外産（中国を除く）トマトペースト・砂糖・自社の有機ウスターソースと有機トマトケチャップ・国産ばれいしょでんぷん。添加物・化学調味料不使用
トマトケチャップ ・・・・・・・・・・・・・ 400g／￥450	海外産有機と国産有機トマトと国産の野菜を使ったひかり食品のこだわり品。広口ビン入。
国産まるごとトマト缶 ・・・・・・・・・・・・・ 400g／￥470	岐阜県産有機トマトを薬品処理せず手作業で皮を湯むきしてトマトジュース漬けにしました。

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本みりん 岐阜県。本格醸造の老舗。白扇酒造
白扇本みりん ・・・・・・・・・・・・・ 720ml／￥1,050	煮物に、照りに、旨味が違います。３年熟成品です。
白扇料理酒 ・・・・・・・・・・・・・ 720ml／￥850	本格醸造の料理酒です。
本格米焼酎 ・・・・・・・・・・・・・ 1．8ﾘｯﾄﾙl／￥1.980	岐阜県産米の本格焼酎。 果実酒用のホワイトリカーです。
こぼれ梅（みりん粕） ・・・・・・・・・・・・・ 500g／￥560	福来純三年みりんのみりん粕。 原材料は、もち米・米麹・本格焼酎のみ。
こうじ甘酒 ・・・・・・・・・・・・・ 500ｇ／￥620	ストレートタイプ、ビン入り。 米と糀のみでつくりました。 砂糖・アルコール・防腐剤不使用

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道長さんのコリアン・パワー 地元食材を中心に使った調味料いろいろ。
キムチ鍋の素 ・・・・・・・・・・・・・ 150g×2／￥770	身も心も温まる韓国風キムチ鍋が簡単にできます。夏は冷麺や和え物にもお使い下さい。

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「ゆうきハートネット」西尾さんの豆としいたけ 岐阜白川の有機農業生産者から、産直品です。
黒　　豆 ・・・・・・・・・・・・・ 300g／￥600	丹波種。
乾しいたけ ・・・・・・・・・・・・・ 100g／￥1,020	桧の森の木立でゆっくり寝かせた原木栽培。

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豆庵　豆腐・油あげ・こんにゃく 埼玉県。ヤマキの国産特別栽培大豆・海精にがり・神泉水を使ったこだわり製品。
豆腐 ・・・・・・・・・・・・・ 300g×2丁／￥540	国産特別栽培大豆・海精にがり・神泉水で造った、豆の味の濃い、おいしいお豆腐。2個セットでのお届けです。
生ゆば ・・・・・・・・・・・・・ 70g／￥530	特別栽培大豆の豆乳と神泉水で作られた生ゆば。味が濃厚です。
油あげ ・・・・・・・・・・・・・ 2枚入×2袋／￥480	国産特別栽培大豆を使用した豆庵豆腐に無添加一番搾り菜種油（米沢製油）を使用。
厚あげ ・・・・・・・・・・・・・ 2枚／￥550	国産特別栽培大豆・海精にがり・神泉水で造った専用の豆腐を贅沢に菜種油の一番搾りで沈み揚げしました。歯ごたえのあるしっかりとした油揚げです。
がんもどき ・・・・・・・・・・・・・ 2個入／￥330	国産特別栽培大豆・海精にがり・神泉水で造ったがんも生地に贅沢に野菜を入れ、一番搾りの菜種油で揚げました。
おから姫 ・・・・・・・・・・・・・ 200g／￥410	国産特別栽培大豆を使用。豆乳を搾った後のおから。乾燥品で常温保存可。
有機納豆 ・・・・・・・・・・・・・ 80g／￥320	国産有機栽培大豆使用。有機しょうゆ・有機からしの小袋付き。
自然農法こんにゃく(板） ・・・・・・・・・・・・・ 250g×2袋／￥480	地場のこんにゃくいもを荒粉（薄切りにし乾燥）にして使用。柔らかく味がしみやすく煮物に最適。ヘルシーなお料理にどうぞ。
自然農法こんにゃく(糸） ・・・・・・・・・・・・・ 200g×2袋／￥480
ヤマキの 国産有機みそ汁(ゆば) ・・・・・・・・・・・・・ 7g×10／￥1,840	国産有機栽培大豆のみそ、有機野菜とだしをフリーズドライにしました。防災用にも常備。

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天然利尻わかめ・こんぶ 北海道利尻漁協。利尻のきれいな海で育った天然ものは貴重で限定品です。
天然だしこんぶ ・・・・・・・・・・・・・ 200ｇ／￥1,360	上質でしまっていて、出し汁が濁らず、上品なだしがとれます。（価格は年により変動）賞味期限1年
天然早煮こんぶ ・・・・・・・・・・・・・ 200ｇ／￥1,080	早く煮えて味の良いこんぶ。重宝です。（価格は年により変動）賞味期限1年。
天然塩蔵わかめ ・・・・・・・・・・・・・ 200ｇ／￥520	３〜４月に収穫。さっと洗う程度で、採れたてのやわらかさです。賞味期限3カ月。

城南漁協 伊勢湾で昔ながらの伝統製法でできた焼きのり
焼きのり ・・・・・・・・・・・・・ 10枚／￥560	酸処理をせず、環境にもやさしいのりです（酸処理：病気予防や黒くするためにする薬剤処理） 賞味期限4ヶ月

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奥井海生堂 福井県。今では日本でここだけとなった「蔵囲」で、手間を惜しまず技を守り続けている。放射能検査も実施。妥協のない実直な姿勢を貫く老舗。
とろろ昆布 ・・・・・・・・・・・・・ 50ｇ／￥470	礼文島産利尻昆布(50％）と道南産青森県産真昆布（50％）。乾燥昆布を専用酢に漬けてやわらかくし、プレスして削ったもの。 化学調味料･保存料無添加。賞味期限6ヶ月。
利尻粉末昆布 ・・・・・・・・・・・・・ 50ｇ／￥580	礼文島産利尻昆布のみを微粉末にしました。 ひと振りで美味しくなる便利調味料。賞味期限1年。
サラダすき昆布 ・・・・・・・・・・・・・ ２枚入×２／￥550	礼文島産利尻真昆布を薄く梳いて板状にしました。柔かいので、さっと戻して、酢の物やサラダに。
昆布生姜 ・・・・・・・・・・・・・ 120ｇ／￥410	羅臼昆布と国産生姜で作りました。添加物なし。
昆布柚子こしょう ・・・・・・・・・・・・・ 125ｇ／￥415	道南さん天然昆布を国産青唐辛子・柚子皮・塩でつくりました。お料理のアクセントに。
日高細切昆布 ・・・・・・・・・・・・・ 30ｇ×2／￥520	北海道襟裳岬、日高地方沿岸で早い時期に収穫された、若い日高昆布を細く切り、乾燥しています

佃煮 壺屋壺亭　佃の佃煮。国内産原料のみ使用。無添加で本物の味。
ごりくるみ、山椒ちりめん ・・・・・・・・・・・・・ 2種セット／￥830	ごりくるみ５５ｇ＋山椒ちりめん70g。無添加。賞味期限　50日。
ごり佃煮 ・・・・・・・・・・・・・ 55g×2／￥830	添加物を一切使わず、ごまかしのない本物の味。ごりは滋賀県琵琶湖産。正味期限　50日。

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かつおぶし 三重県伊勢志摩地方波切。 1本釣りかつおを備長炭で燻し乾かす昔ながらの「手火山式」製法。伊勢神宮にも奉納している。
波頭(花かつお） ・・・・・・・・・・・・・ 46ｇ／￥600	本枯れ節の繊維を切って削り、ふんわりした仕上げ。賞味期限９０日
てびやま華かつお ・・・・・・・・・・・・・ 110ｇ／￥880	伝統的な「手火山式」製法で美味しさを閉じ込めた本格かつお節。（ダシ取り用）賞味期限９０日。
まるてん香り一番 吸い物用（出汁パック） ・・・・・・・・・・・・・ 10g×10／￥980	かつお（鹿児島）、昆布（羅臼）を粉末にした使い易いアルミパック。賞味期限180日。
雪節（かつお節粉末） ・・・・・・・・・・・・・ 70g／￥610	かつお（鹿児島）を粉末にした使い易いパック。賞味期限90日。
本かれ節（鰹節：背側） ・・・・・・・・・・・・・ 1本／￥1,900	伝統的製法で作られた手火山式いぶし製法かつお節。賞味期限1年。
ふりかけ枯節 ・・・・・・・・・・・・・ 3g×10／￥620	使う度開封できる小袋入り賞味期限90日。

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ごま製品の老舗「九鬼」のごま・ごま油 国産のごま。限定品です。
日本のごま（金） ・・・・・・・・・・・・・ 35ｇ／￥420	国産の金ごま。じっくり炒りあげました。 使いやすいジッパー付き袋入り。
ねりごま(白） ・・・・・・・・・・・・・ 150ｇ／￥495	ごまだれに、ごま豆腐に使いやすい練りごま。 賞味期限2年。
九鬼太白ごま油 ・・・・・・・・・・・・・ 1,600ｇ／￥2,160	圧搾絞り。色が淡く、あっさりとした香りで、どんな料理にも使い勝手が良い。（缶入り）
九鬼太白ごま油（卓上ビン） ・・・・・・・・・・・・・ 340ｇ／￥660	太白ごま油を卓上で使いやすいビンに小分けしました。
九鬼山七ごま油(卓上ビン） ・・・・・・・・・・・・・ 340ｇ／￥670	ごまの香りが高い山七を、卓上で使いやすいビンに小分けしました。
九鬼ごまラー油 ・・・・・・・・・・・・・ 45ｇ／￥340	ラーメン、中華風炒め物、ギョ−ザのたれなどに。
かける濃厚ごまだれ ・・・・・・・・・・・・・ 225ｇ／￥610	ねりごま、すりごま、ごま油を贅沢に使用したドレッシング。化学調味料、保存料不使用。賞味期限1年。
九鬼ごまふりかけ2種セット ・・・・・・・・・・・・・ 25ｇ／￥400	しその風味が生きたサッパリ味のうめ赤しそ（白ごま・梅・しそ・昆布・わかめ）と、かつおが香ばしいのりかつお（金ごま・かつお節・のり）の2袋セットです。
黒ごまラテ ・・・・・・・・・・・・・ 150ｇ／￥400	黒ごまパウダー・国産きなこ・国産素焚糖（すだきとう）で作りました。冷たい牛乳でもシェイクして溶けやすく、甘味も付いているので飲みやすい。

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スパイス類　こしょう 桜井食品（岐阜県美濃加茂市）の有機ＪＡＳ認定製品。スリランカ産。
有機こしょう黒(粗挽き・詰替） ・・・・・・・・・・・・・ 20g／￥330	密閉チャックの小袋入り。ビンに詰替えてお使い下さい。手軽に使えます。
有機こしょう黒(粒） ・・・・・・・・・・・・・ 25g／￥310	挽いて使う粒タイプ。香り高いこしょうです。
有機こしょう白（詰替） ・・・・・・・・・・・・・ 20g／￥330	応用範囲の広い白こしょう。詰替え用のパウダータイプ。

和風香辛料 　やまつ辻田（大阪府堺市）の老舗。 　東山本店（熊本県の秘境五家荘）。
名代ゆず七味(詰替え） ・・・・・・・・・・・・・ 15g／￥330	柚子の種子から十余年の歳月を経た「実実生柚子」の皮を手剥きし、乾燥後石臼で挽いた柚子粉と国産山椒、高地糸すじ青のり、金ごま等をブレンド。詰替え用。アルミ製チャック付き袋入り。使う分だけ缶に入れてお使い下さい。残りは冷凍庫へ。
粉山椒(詰替え） ・・・・・・・・・・・・・ 10g／￥340	国産山椒を石臼製法で仕上げた極上山椒。詰替え用。アルミ製チャック付き袋入り。使う分だけ缶に入れてお使い下さい。残りは冷凍庫へ。
青のり（粉） ・・・・・・・・・・・・・ 4g／￥350	四万十川の糸すじ青のり使用。
山椒とうがらし ・・・・・・・・・・・・・ 60g／￥600	東山本店オリジナルの薬味です。 九州の秘境・五家荘の深山で育った山椒の実を生のまますりつぶし、青とうがらしと練り合わせた一品です。伯方の塩のみを保存料として使用。
山椒オリーブ・黄金オリーブ ・・・・・・・・・・・・・ 80g／￥500	東山本店オリジナルの薬味です。 山椒とうがらしをオリーブ油に漬け込みました。黄金オリーブは完熟ゆずを漬けこみました。保存も６ヶ月可能です。
国内産・鷹の爪 ・・・・・・・・・・・・・ 8g／￥350	鷹の爪の特産地和泉・河内の国一帯で、独自で育てた「鷹の爪純粋種」。ビン詰。常温保存で1年。
ひとくち香辛料・いろいろ ・・・・・・・・・・・・・ 4種　33袋／￥540	極上七味10袋　名代柚子七味10袋　 ひとくち石臼挽き粉山椒（限定品）7袋　大辛一味 6袋　の33袋。 使い切りサイズだから味・香りが変わらず便利。
有機金 煎りごま ・・・・・・・・・・・・・ 80g／￥340	２年以上、化学肥料や農薬を使用せず動植物の堆肥など、 有機肥料による畑で育成された安全なごまです。

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鳥取物産 砂丘ごぼうに東郷湖のしじみ。
砂丘ごぼう ・・・・・・・・・・・・・ 23g×2／￥650	砂丘の畑で育ったごぼうを皮つきのまま洗浄・カットし、何も加えず、水だけであく抜き乾燥しています。（皮付きささがき・無漂白）賞味期限　1年。
東郷湖のしじみ ・・・・・・・・・・・・・ 120g／￥475	鳥取県の中央に位置する東郷湖のしじみ。 大粒で美味しい　大和しじみ。砂出しをし選別・洗浄したら、直ぐに冷凍し、生のままレトルトパウチ。 賞味期限240日。

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