＞調味料(みそ・しょう油）とお漬物　 ＞三年醸造豆みそ　＞塩・粗糖　＞酢・黒酢 ＞マヨネーズ・＞ソース・ケチャップ ＞みりん ＞キムチ鍋の素 ＞西尾農園の黒豆としいたけ　 ＞豆庵豆腐・油あげ・納豆・こんにゃく ＞わかめ・こんぶ ＞かつおぶし 　＞ごま・ごま油 ＞スパイス類　こしょう・和風香辛料

　

調味料とお漬物 消費者御用蔵ヤマキ醸造（埼玉県児玉郡神川町）の契約農家が減農薬で特別栽培した大豆・米・小麦を使用。梅は野生種を使用。 天然水・塩にもこだわった極上の逸品です！
生しょうゆ（瓶） ・・・・・・・・・・・・・ 1000ml／￥890	2年以上熟成させた再仕込み製造。火入れをしないので風味高く、酵素や乳酸菌も生きています。
玄米みそ ・・・・・・・・・・・・・ 1ｋｇ／￥970	玄米みそは米麹を使い、杉樽で約１年間熟成。手間ひま掛けた逸品です。
ぽん酢 ・・・・・・・・・・・・・ 360ml／￥870	国産原料100％の本醸造醤油と有機米100％純米酢、有機栽培柚子（高知産）などの柑橘類を合わせて造ってあります。風味豊かなぽん酢です。（賞味期限／6ヶ月）
梅干 ・・・・・・・・・・・・・ 300g／￥890	群馬県の山ろくに自生する白加賀梅と紫蘇を使用し、天日で２回干しする昔ながらの製法。調味料は塩のみ。梅そのものの味と風味を引き立たせる旨味のある自然な塩味です。
べったら漬 ・・・・・・・・・・・・・ 1/2本／￥470	ヤマキの契約農家が、裏作にできた大根を米麹を使って漬け込みました。
福神漬 ・・・・・・・・・・・・・ 150g／￥400	野菜を自然調味料で漬け込みました。
甘酒 ・・・・・・・・・・・・・ 300g／￥480	すべて有機米を使用しています。糀のみの自然な甘み。夏は牛乳でのばしてアイスにも。賞味期限 冷暗所で180日。
白米糀 ・・・・・・・・・・・・・ 200g／￥510	特別栽培米を御用蔵麹室で麹付け。しょう油や塩糀にも。賞味期限 冷蔵で90日。
玄米糀 ・・・・・・・・・・・・・ 1kg／￥1,500	特別栽培米を御用蔵麹室で麹付け。みそ作りに。賞味期限 冷蔵で90日。

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三年醸造豆みそ 東海醸造。三年寝かせた豆みそ。くまのや扱いです。
三年醸造豆みそ ・・・・・・・・・・・・・ 500g／￥690	国産大豆、豆こうじ、塩だけが原料。じっくり３年寝かた本格みそ。地域の伝統の味です。

天草の塩 天草のきれいな海水を濃縮して作られます。
小さな海 ・・・・・・・・・・・・・ 240g／￥420	豊富で自然なバランスのミネラルを含み美味。　夏期製造分のみ天日干し、粒子が粗くなります。他は釜だきタイプです。
にがり ・・・・・・・・・・・・・ 300g／￥300	塩の精製過程でできる副産物。不足しがちなミネラル補給に。

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粗糖 　鹿児島・沖縄県産サトウキビ100％。天然成分の豊富な粗糖は自然の色です。
粗糖 ・・・・・・・・・・・・・ １kg／￥325	サトウキビの搾り汁から不純物を除き、結晶させました。自然な色と甘さです。

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酢 有機米を原料にした無添加醸造酢。岡崎の川上酢店
有機純米酢 ・・・・・・・・・・・・・ 500ml／￥560	新潟県産有機栽培米「こしひかり」原料、使いやすい500ml瓶入り。

黒酢 鹿児島県霧島市。福山黒酢株式会社「桷志田」
シェフの（有機）黒酢 ・・・・・・・・・・・・・ 100ml／￥950	5年の歳月をかけて壷でゆっくり発酵、どんな料理とも相性が良く、美と健康を食生活からサポートします。有機玄米を使用。
有機黒酢 ・・・・・・・・・・・・・ 200ml／￥1,150	壺で発酵させた本格黒酢。卓上サイズ。お料理の隠し味に、ドレッシングに飲料にお勧め。

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マヨネーズ 埼玉県児玉郡神川町の「ななくさの郷」製品。
松田のマヨネーズ ・・・・・・・・・・・・・ 300g／￥440	辛口タイプ。砂糖不使用。上質で美味しい。原料にこだわり。賞味期間6ヶ月

桜井食品の有機製品 岐阜県美濃市「桜井食品」輸入オーガニック製品。
有機オリーブオイル ・・・・・・・・・・・・・ 430g／￥2,600	有機認証のエキストラバージンオイル。イタリア産。賞味期限 1年半。
有機バルサミコ酢 ・・・・・・・・・・・・・ 250ml／￥1,260	有機のワインとブドウ果汁を3年間熟成。イタリア産。賞味期限 3年。

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ソース 国産原料のこだわり素材で作られた美味しさです。
うす塩ソース ・・・・・・・・・・・・・ 360g／￥340	美味しくて安心・安全に加えて環境に優しい食品づくりをモット−のひかり食品製造。塩分1/5カットしたうす塩タイプ。 カラメル色素、保存料、化学調味料不使用。
濃厚ソース ・・・・・・・・・・・・・ 360g／￥350	ひかり食品製造。国産有機野菜・果物使用。希少な有機純りんご酢100％使用。辛口中濃タイプ。 カラメル色素、保存料、化学調味料不使用。
オイスターソース ・・・・・・・・・・・・・ 115g／￥390	カキエキスを生かしたソース。 中華料理には欠かせない調味料です。
熟辛カレー用ソース ・・・・・・・・・・・・・ 200ml／￥290	香辛料の効いたソースで甘口カレーが熟辛なカレーに。
じんわりしょうがドリンク ・・・・・・・・・・・・・ 150ml／￥420	ひかり食品契約農家と自社農園で栽培の国産有機しょうが使用。有機砂糖とりんご果汁、すだち果汁入。4〜6倍濃縮。（ビン入）
有機ミートソース ・・・・・・・・・・・・・ 140g×3袋／￥780	こだわりの有機牛肉のひき肉を使い、ひかりの有機トマト・人参などの野菜たっぷりミートソース。（レトルトタイプ）
トマトケチャップ ・・・・・・・・・・・・・ 400g／￥450	海外産有機と国産有機トマトと国産の野菜を使ったひかり食品のこだわり品。広口ビン入。
トマトソース ・・・・・・・・・・・・・ 240g／￥530	わっぱ知多製「サルサ ポモドーロ フレスカ」地元農産物を使用した未来ネットオリジナル製品。季節のみの限定品。
国産まるごとトマト缶 ・・・・・・・・・・・・・ 400g／￥470	岐阜県産有機トマトを薬品処理せず手作業で皮を湯むきしてトマトジュース漬けにしました。

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本みりん 岐阜県。本格醸造の老舗。白扇酒造
白扇本みりん ・・・・・・・・・・・・・ 720ml／￥980	煮物に、照りに、旨味が違います。３年熟成品です。
贈答用 焼酎セット ・・・・・・・・・・・・・ 720ml×2／￥2,040	父の日用の包装紙付き。 杉樽焼酎と初留10分を贈答用のセットにしました。 参考：贈答セット
白扇料理酒 ・・・・・・・・・・・・・ 720ml／￥680	本格醸造の料理酒です。
こぼれ梅（みりん粕） ・・・・・・・・・・・・・ 500g／￥390	福来純三年みりんのみりん粕。 原材料は、もち米・米麹・本格焼酎のみ。

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道長さんのコリアン・パワー 地元食材を中心に使った調味料いろいろ。
キムチ鍋の素 ・・・・・・・・・・・・・ 150g×2／￥770	身も心も温まる韓国風キムチ鍋が簡単にできます。夏は冷麺や和え物にもお使い下さい。

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「ゆうきハートネット」西尾さんの豆としいたけ 岐阜白川の有機農業生産者から、産直品です。
黒　　豆 ・・・・・・・・・・・・・ 300g／￥600	丹波種。
乾しいたけ ・・・・・・・・・・・・・ 100g／￥1,020	桧の森の木立でゆっくり寝かせた原木栽培。

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豆庵　豆腐・油あげ・こんにゃく 埼玉県。ヤマキの国産特別栽培大豆・海精にがり・神泉水を使ったこだわり製品。
豆腐 ・・・・・・・・・・・・・ 300g×2丁／￥540	国産特別栽培大豆・海精にがり・神泉水で造った、豆の味の濃い、おいしいお豆腐。2個セットでのお届けです。
生ゆば ・・・・・・・・・・・・・ 70g／￥530	特別栽培大豆の豆乳と神泉水で作られた生ゆば。味が濃厚です。
油あげ ・・・・・・・・・・・・・ 2枚入×2袋／￥480	国産特別栽培大豆を使用した豆庵豆腐に無添加一番搾り菜種油（米沢製油）を使用。
厚あげ ・・・・・・・・・・・・・ 2枚／￥550	国産特別栽培大豆・海精にがり・神泉水で造った専用の豆腐を贅沢に菜種油の一番搾りで沈み揚げしました。歯ごたえのあるしっかりとした油揚げです。
がんもどき ・・・・・・・・・・・・・ 2個入／￥330	国産特別栽培大豆・海精にがり・神泉水で造ったがんも生地に贅沢に野菜を入れ、一番搾りの菜種油で揚げました。
おから姫 ・・・・・・・・・・・・・ 200g／￥410	国産特別栽培大豆を使用。豆乳を搾った後のおから。乾燥品で常温保存可。
有機納豆 ・・・・・・・・・・・・・ 80g／￥320	国産有機栽培大豆使用。有機しょうゆ・有機からしの小袋付き。
こんにゃく(板） ・・・・・・・・・・・・・ 250g×2袋／￥450	地場のこんにゃくいもを荒粉（薄切りにし乾燥）にして使用。柔らかく味がしみやすく煮物に最適。ヘルシーなお料理にどうぞ。
こんにゃく(糸） ・・・・・・・・・・・・・ 200g×2袋／￥450
ヤマキの 国産有機みそ汁 ・・・・・・・・・・・・・ 5g×10／￥1,800	国産有機栽培大豆のみそ、有機野菜とだしをフリーズドライにしました。防災用にも常備。

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天然わかめ・こんぶ 北海道利尻漁協。利尻のきれいな海で育った天然ものは貴重で限定品です。
だしこんぶ ・・・・・・・・・・・・・ 200ｇ／￥1,360	上質でしまっていて、出し汁が濁らず、上品なだしがとれます。（価格は年により変動）賞味期限1年
早煮こんぶ ・・・・・・・・・・・・・ 200ｇ／￥1,010	早く煮えて味の良いこんぶ。重宝です。（価格は年により変動）賞味期限1年。
天然塩蔵わかめ ・・・・・・・・・・・・・ 200ｇ／￥460	３〜４月に収穫。さっと洗う程度で、採れたてのやわらかさです。賞味期限3カ月。

天然わかめ・こんぶ 熊本県天草漁協。きれいな海で育った天然ものは貴重で限定品です。
天草天然わかめ ・・・・・・・・・・・・・ 130ｇ／￥490	きれいな天草の海から収穫したまま干しました。賞味期限1年
天草あおさ ・・・・・・・・・・・・・ 30ｇ／￥440	天草の海で養殖。 板状に乾燥。賞味期限1年。

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奥井海生堂 福井県。今では日本でここだけとなった「蔵囲」で、手間を惜しまず技を守り続けている。放射能検査も実施。妥協のない実直な姿勢を貫く老舗。
とろろ昆布 ・・・・・・・・・・・・・ 50ｇ／￥470	礼文島産利尻昆布(50％）と道南産青森県産真昆布（50％）。乾燥昆布を専用酢に漬けてやわらかくし、プレスして削ったもの。 化学調味料･保存料無添加。賞味期限6ヶ月。
利尻粉末昆布 ・・・・・・・・・・・・・ 50ｇ／￥580	礼文島産利尻昆布のみを微粉末にしました。 ひと振りで美味しくなる便利調味料。賞味期限1年。
黒結び昆布 ・・・・・・・・・・・・・ 10ｇ×２／￥590	礼文島産利尻の真昆布の細切りを結んであります。煮物の調味料と共にアクセントにも。賞味期限1年。
サラダすき昆布 ・・・・・・・・・・・・・ ２枚入×２／￥550	礼文島産利尻真昆布を薄く梳いて板状にしました。柔かいので、さっと戻して、酢の物やサラダに。

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かつおぶし 三重県伊勢志摩地方波切。 1本釣りかつおを備長炭で燻し乾かす昔ながらの「手火山式」製法。伊勢神宮にも奉納している。
波頭(花かつお） ・・・・・・・・・・・・・ 46ｇ／￥500	本枯れ節の繊維を切って削り、ふんわりした仕上げ。賞味期限９０日
てびやま華かつお ・・・・・・・・・・・・・ 110ｇ／￥680	伝統的な「手火山式」製法で美味しさを閉じ込めた本格かつお節。（ダシ取り用）賞味期限９０日。
まるてん香り一番 吸い物用（出汁パック） ・・・・・・・・・・・・・ 10g×10／￥980	かつお（鹿児島）、昆布（羅臼）を粉末にした使い易いアルミパック。賞味期限180日。
雪節（かつお節粉末） ・・・・・・・・・・・・・ 70g／￥505	かつお（鹿児島）を粉末にした使い易いパック。賞味期限90日。
本枯節（鰹節：背側） ・・・・・・・・・・・・・ 1本／￥1,900	伝統的製法で作られた手火山式いぶし製法かつお節。賞味期限90日。
ふりかけ枯れ節 ・・・・・・・・・・・・・ 3g×10／￥510	使う度開封できる小袋入り賞味期限90日。

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九鬼のごま・ごま油 国産のごま。限定品です。
日本のごま（白） ・・・・・・・・・・・・・ 40ｇ／￥420	国産の白ごま。
日本のごま（黒） ・・・・・・・・・・・・・ 40ｇ／￥420	国産の黒ごま。
日本のごま（金） ・・・・・・・・・・・・・ 40ｇ／￥420	国産の金ごま。
ごまぞう ・・・・・・・・・・・・・ 35ｇ／￥425	すぐに使えるすりごま。
ねりごま(白） ・・・・・・・・・・・・・ 150ｇ／￥495	ごまだれに、ごま豆腐に使いやすい練りごま。
九鬼太白ごま油 ・・・・・・・・・・・・・ 1,600ｇ／￥2,160	圧搾絞り。色が淡く、あっさりとした香りで、どんな料理にも使い勝手が良い。（缶入り）
九鬼山七ごま油 ・・・・・・・・・・・・・ 1,600ｇ／￥2,270	ごまの香りが高い一品。究極のごま油。
九鬼山七ごま油(ビン） ・・・・・・・・・・・・・ 340ｇ／￥670	ごまの香りが高い山七を、卓上で使いやすいビンに小分けしました。
九鬼ごまラー油 ・・・・・・・・・・・・・ 45ｇ／￥340	ラーメン、中華風炒め物、ギョ−ザのたれなどに。
かける濃厚ごまだれ ・・・・・・・・・・・・・ 225ｇ／￥610	ねりごま、すりごま、ごま油を贅沢に使用したドレッシング。化学調味料、保存料不使用。賞味期限1年。
九鬼ごま油4本セット ・・・・・・・・・・・・・ 4本／￥1,450	九鬼ごま油の太白・山七・和食に合うごま油・韓国料理に合うごま油130g･150gの4本セット。箱入りです。

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スパイス類　こしょう 桜井食品（岐阜県美濃加茂市）の有機ＪＡＳ認定製品。スリランカ産。
有機こしょう黒(粗挽き・詰替） ・・・・・・・・・・・・・ 20g／￥330	密閉チャックの小袋入り。ビンに詰替えてお使い下さい。手軽に使えます。
有機こしょう黒(粒） ・・・・・・・・・・・・・ 25g／￥310	挽いて使う粒タイプ。香り高いこしょうです。
有機こしょう白（詰替） ・・・・・・・・・・・・・ 20g／￥330	応用範囲の広い白こしょう。詰替え用のパウダータイプ。

和風香辛料 　やまつ辻田（大阪府堺市）の老舗。 　東山本店（熊本県の秘境五家荘）。
名代ゆず七味(詰替え） ・・・・・・・・・・・・・ 15g／￥330	柚子の種子から十余年の歳月を経た「実実生柚子」の皮を手剥きし、乾燥後石臼で挽いた柚子粉と国産山椒、高地糸すじ青のり、金ごま等をブレンド。詰替え用。アルミ製チャック付き袋入り。使う分だけ缶に入れてお使い下さい。残りは冷凍庫へ。
粉山椒(詰替え） ・・・・・・・・・・・・・ 10g／￥340	国産山椒を石臼製法で仕上げた極上山椒。詰替え用。アルミ製チャック付き袋入り。使う分だけ缶に入れてお使い下さい。残りは冷凍庫へ。
青のり（粉） ・・・・・・・・・・・・・ 6g／￥375	四万十川の糸すじ青のり使用。
山椒とうがらし ・・・・・・・・・・・・・ 60g／￥600	東山本店オリジナルの薬味です。 九州の秘境・五家荘の深山で育った山椒の実を生のまますりつぶし、青とうがらしと練り合わせた一品です。伯方の塩のみを保存料として使用。
山椒オリーブ・黄金オリーブ ・・・・・・・・・・・・・ 80g／￥500	東山本店オリジナルの薬味です。 山椒とうがらしをオリーブ油に漬け込みました。黄金オリーブは完熟ゆずを漬けこみました。保存も６ヶ月可能です。

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