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調味料とお漬物
消費者御用蔵ヤマキ醸造(埼玉県児玉郡神川町)の契約農家が減農薬で特別栽培した大豆・米・小麦を使用。梅は野生種を使用。 天然水・塩にもこだわった極上の逸品です!

生しょうゆ(瓶)
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1000ml/¥890
2年以上熟成させた再仕込み製造。火入れをしないので風味高く、酵素や乳酸菌も生きています。
玄米みそ
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1kg/¥970
玄米みそは米麹を使い、杉樽で約1年間熟成。手間ひま掛けた逸品です。
ぽん酢
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360ml/¥870
国産原料100%の本醸造醤油と有機米100%純米酢、有機栽培柚子(高知産)などの柑橘類を合わせて造ってあります。風味豊かなぽん酢です。(賞味期限/6ヶ月)
梅干
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300g/¥890
群馬県の山ろくに自生する白加賀梅と紫蘇を使用し、天日で2回干しする昔ながらの製法。調味料は塩のみ。梅そのものの味と風味を引き立たせる旨味のある自然な塩味です。
べったら漬
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1/2本/¥470
ヤマキの契約農家が、裏作にできた大根を米麹を使って漬け込みました。
福神漬
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150g/¥400
野菜を自然調味料で漬け込みました。
甘酒
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300g/¥480
すべて有機米を使用しています。糀のみの自然な甘み。夏は牛乳でのばしてアイスにも。賞味期限 冷暗所で180日。
白米糀
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200g/¥510
特別栽培米を御用蔵麹室で麹付け。しょう油や塩糀にも。賞味期限 冷蔵で90日。
玄米糀
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1kg/¥1,500
特別栽培米を御用蔵麹室で麹付け。みそ作りに。賞味期限 冷蔵で90日。

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天草の塩
天草のきれいな海水を濃縮して作られます。

小さな海
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240g/¥420
豊富で自然なバランスのミネラルを含み美味。 夏期製造分のみ天日干し、粒子が粗くなります。他は釜だきタイプです。
にがり
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300g/¥300
塩の精製過程でできる副産物。不足しがちなミネラル補給に。

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粗糖
 鹿児島・沖縄県産サトウキビ100%。天然成分の豊富な粗糖は自然の色です。

粗糖
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1kg/¥325
サトウキビの搾り汁から不純物を除き、結晶させました。自然な色と甘さです。

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有機米を原料にした無添加醸造酢。岡崎の川上酢店

有機純米酢
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500ml/¥560
新潟県産有機栽培米「こしひかり」原料、使いやすい500ml瓶入り。


黒酢
鹿児島県霧島市。福山黒酢株式会社「桷志田」
シェフの(有機)黒酢
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100ml/¥950
5年の歳月をかけて壷でゆっくり発酵、どんな料理とも相性が良く、美と健康を食生活からサポートします。有機玄米を使用。
有機黒酢
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200ml/¥1,150
壺で発酵させた本格黒酢。卓上サイズ。お料理の隠し味に、ドレッシングに飲料にお勧め。

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マヨネーズ
埼玉県児玉郡神川町の「ななくさの郷」製品。

松田のマヨネーズ
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300g/¥440
辛口タイプ。砂糖不使用。上質で美味しい。原料にこだわり。賞味期間6ヶ月

桜井食品の有機製品
岐阜県美濃市「桜井食品」輸入オーガニック製品。

有機オリーブオイル
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430g/¥2,600
有機認証のエキストラバージンオイル。イタリア産。賞味期限 1年半。
有機バルサミコ酢
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250ml/¥1,260
有機のワインとブドウ果汁を3年間熟成。イタリア産。賞味期限 3年。

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ソース
国産原料のこだわり素材で作られた美味しさです。

うす塩ソース
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360g/¥340
美味しくて安心・安全に加えて環境に優しい食品づくりをモット−のひかり食品製造。塩分1/5カットしたうす塩タイプ。
カラメル色素、保存料、化学調味料不使用。
濃厚ソース
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360g/¥350
ひかり食品製造。国産有機野菜・果物使用。希少な有機純りんご酢100%使用。辛口中濃タイプ。
カラメル色素、保存料、化学調味料不使用。
オイスターソース
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115g/¥390
カキエキスを生かしたソース。
中華料理には欠かせない調味料です。
熟辛カレー用ソース
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200ml/¥290
香辛料の効いたソースで甘口カレーが熟辛なカレーに。
じんわりしょうがドリンク
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150ml/¥420
ひかり食品契約農家と自社農園で栽培の国産有機しょうが使用。有機砂糖とりんご果汁、すだち果汁入。4〜6倍濃縮。(ビン入)
有機ミートソース
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3袋/¥780
こだわりの有機牛肉のひき肉を使い、ひかりの有機トマト・人参などの野菜たっぷりミートソース。(レトルトタイプ)
トマトソース
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240g/¥530
わっぱ知多製「サルサ ポモドーロ フレスカ」地元農産物を使用した未来ネットオリジナル製品。季節のみの限定品。
国産まるごとトマト缶
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400g/¥470
岐阜県産有機トマトを薬品処理せず手作業で皮を湯むきしてトマトジュース漬けにしました。
明宝とまとけちゃっぷ
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300g/¥650
岐阜県産「もも太郎トマト」果汁100%の手作り。国産原料素材(コショウを除く)の未来ネットオリジナル製品。季節のみの限定品。

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本みりん
岐阜県。本格醸造の老舗。白扇酒造

本みりん
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720ml/¥980
煮物に、照りに、旨味が違います。3年熟成品です。
贈答用
焼酎セット

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720ml×2/¥2,040
父の日用の包装紙付き。
杉樽焼酎と初留10分を贈答用のセットにしました。
参考:贈答セット
白扇料理酒
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720ml/¥680
本格醸造の料理酒です。
こぼれ梅(みりん粕)
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500g/¥390
福来純三年みりんのみりん粕。
原材料は、もち米・米麹・本格焼酎のみ。

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道長さんのコリアン・パワー
地元食材を中心に使った調味料いろいろ。

キムチ鍋の素
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150g×2/¥770
身も心も温まる韓国風キムチ鍋が簡単にできます。夏は冷麺や和え物にもお使い下さい。

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「ゆうきハートネット」西尾さんの豆としいたけ
岐阜白川の有機農業生産者から、産直品です。

黒  豆
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300g/¥600
丹波種。
乾しいたけ
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100g/¥1,020
桧の森の木立でゆっくり寝かせた原木栽培。

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豆庵 豆腐・油あげ・こんにゃく
埼玉県。ヤマキの国産特別栽培大豆・海精にがり・神泉水を使ったこだわり製品。

豆腐
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300g×2丁/¥540
国産特別栽培大豆・海精にがり・神泉水で造った、豆の味の濃い、おいしいお豆腐。2個セットでのお届けです。
生ゆば
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70g/¥530
特別栽培大豆の豆乳と神泉水で作られた生ゆば。味が濃厚です。
油あげ
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2枚入×2袋/¥480
国産特別栽培大豆を使用した豆庵豆腐に無添加一番搾り菜種油(米沢製油)を使用。
厚あげ
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2枚/¥550
国産特別栽培大豆・海精にがり・神泉水で造った専用の豆腐を贅沢に菜種油の一番搾りで沈み揚げしました。歯ごたえのあるしっかりとした油揚げです。
がんもどき
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2個入/¥330
国産特別栽培大豆・海精にがり・神泉水で造ったがんも生地に贅沢に野菜を入れ、一番搾りの菜種油で揚げました。
おから姫
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200g/¥410
国産特別栽培大豆を使用。豆乳を搾った後のおから。乾燥品で常温保存可。
納豆
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80g×2/¥410
国産特別栽培大豆使用。たれは付いていません。
こんにゃく(板)
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250g×2袋/¥450
地場のこんにゃくいもを荒粉(薄切りにし乾燥)にして使用。柔らかく味がしみやすく煮物に最適。ヘルシーなお料理にどうぞ。
こんにゃく(糸)
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200g×2袋/¥450
ヤマキの
国産有機みそ汁

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5g×10/¥1,800
国産有機栽培大豆のみそ、有機野菜とだしをフリーズドライにしました。防災用にも常備。

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天然わかめ・こんぶ
北海道利尻漁協。利尻のきれいな海で育った天然ものは貴重で限定品です。

だしこんぶ
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200g/¥1,360
上質でしまっていて、出し汁が濁らず、上品なだしがとれます。(価格は年により変動)賞味期限1年
早煮こんぶ
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200g/¥1,010
早く煮えて味の良いこんぶ。重宝です。(価格は年により変動)賞味期限1年。
天然塩蔵わかめ
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200g/¥460
3〜4月に収穫。さっと洗う程度で、採れたてのやわらかさです。賞味期限3カ月。

天然わかめ・こんぶ
熊本県天草漁協。きれいな海で育った天然ものは貴重で限定品です。

天草天然わかめ
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130g/¥490
きれいな天草の海から収穫したまま干しました。賞味期限1年
天草あおさ
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30g/¥440
天草の海で養殖。
板状に乾燥。賞味期限1年。

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奥井海生堂
福井県。今では日本でここだけとなった「蔵囲」で、手間を惜しまず技を守り続けている。放射能検査も実施。妥協のない実直な姿勢を貫く老舗。

とろろ昆布
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50g/¥470
礼文島産利尻昆布(50%)と道南産青森県産真昆布(50%)。乾燥昆布を専用酢に漬けてやわらかくし、プレスして削ったもの。
化学調味料・保存料無添加。賞味期限6ヶ月。
粉末昆布
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50g/¥580
礼文島産利尻昆布のみを微粉末にしました。
ひと振りで美味しくなる便利調味料。賞味期限1年。
黒結び昆布
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10g×2/¥590
礼文島産利尻の真昆布の細切りを結んであります。煮物の調味料と共にアクセントにも。賞味期限1年。
サラダすき昆布
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2枚入×2/¥550
礼文島産利尻真昆布を薄く梳いて板状にしました。柔かいので、さっと戻して、酢の物やサラダに。

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かつおぶし
三重県伊勢志摩地方波切。 1本釣りかつおを備長炭で燻し乾かす昔ながらの「手火山式」製法。伊勢神宮にも奉納している。

波頭(花かつお)
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46g/¥500
本枯れ節の繊維を切って削り、ふんわりした仕上げ。賞味期限90日
てびやま華かつお
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110g/¥680
伝統的な「手火山式」製法で美味しさを閉じ込めた本格かつお節。(ダシ取り用)賞味期限90日。
まるてん香り一番
吸い物用(出汁パック)

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10g×10/¥980
かつお(鹿児島)、昆布(羅臼)を粉末にした使い易いアルミパック。賞味期限180日。
雪節(かつお節粉末)
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70g/¥505
かつお(鹿児島)を粉末にした使い易いパック。賞味期限90日。
本枯節(鰹節:背側)
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1本/¥1,900
伝統的製法で作られた手火山式いぶし製法かつお節。賞味期限90日。
まるふりかけ枯れ節
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3g×10/¥510
使う度開封できる小袋入り賞味期限90日。

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九鬼のごま・ごま油
国産のごま。限定品です。

日本のごま(白)
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40g/¥420
国産の白ごま。
日本のごま(黒)
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40g/¥420
国産の黒ごま。
日本のごま(金)
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40g/¥420
国産の金ごま。
ごまぞう
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35g/¥425
すぐに使えるすりごま。
ねりごま(白)
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150g/¥495
ごまだれに、ごま豆腐に使いやすい練りごま。
九鬼太白ごま油
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1,600g/¥2,160
圧搾絞り。色が淡く、あっさりとした香りで、どんな料理にも使い勝手が良い。(缶入り)
九鬼山七ごま油
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1,600g/¥2,270
ごまの香りが高い一品。究極のごま油。
九鬼山七ごま油(ビン
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340g/¥670
ごまの香りが高い山七を、卓上で使いやすいビンに小分けしました。
九鬼ごまラー油
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45g/¥340
ラーメン、中華風炒め物、ギョ−ザのたれなどに。
かける濃厚ごまだれ
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225g/¥610
ねりごま、すりごま、ごま油を贅沢に使用したドレッシング。化学調味料、保存料不使用。賞味期限1年。
九鬼ごま油4本セット
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4本/¥1,450
九鬼ごま油の太白・山七・和食に合うごま油・韓国料理に合うごま油130g・150gの4本セット。箱入りです。
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スパイス類 こしょう
桜井食品(岐阜県美濃加茂市)の有機JAS認定製品。スリランカ産。

有機こしょう黒(粗挽き・詰替)
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20g/¥330
密閉チャックの小袋入り。ビンに詰替えてお使い下さい。手軽に使えます。
有機こしょう黒(粒)
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25g/¥310
挽いて使う粒タイプ。香り高いこしょうです。
有機こしょう白(詰替)
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20g/¥330
応用範囲の広い白こしょう。詰替え用のパウダータイプ。

和風香辛料
 
やまつ辻田(大阪府堺市)の老舗。
 東山本店(熊本県の秘境五家荘)。

名代ゆず七味(詰替え)
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15g/¥330
柚子の種子から十余年の歳月を経た「実実生柚子」の皮を手剥きし、乾燥後石臼で挽いた柚子粉と国産山椒、高地糸すじ青のり、金ごま等をブレンド。詰替え用。アルミ製チャック付き袋入り。使う分だけ缶に入れてお使い下さい。残りは冷凍庫へ。
粉山椒(詰替え)
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10g/¥340
国産山椒を石臼製法で仕上げた極上山椒。詰替え用。アルミ製チャック付き袋入り。使う分だけ缶に入れてお使い下さい。残りは冷凍庫へ。
青のり(粉)
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6g/¥375
四万十川の糸すじ青のり使用。
山椒とうがらし
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60g/¥600
東山本店オリジナルの薬味です。
九州の秘境・五家荘の深山で育った山椒の実を生のまますりつぶし、青とうがらしと練り合わせた一品です。伯方の塩のみを保存料として使用。
山椒オリーブ・黄金オリーブ
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80g/¥500
東山本店オリジナルの薬味です。
山椒とうがらしをオリーブ油に漬け込みました。黄金オリーブは完熟ゆずを漬けこみました。保存も6ヶ月可能です。


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