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無農薬米
秋田県大潟村で無農薬栽培しているライスロッヂ大潟 黒瀬農舎のお米です。

玄米
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5kg×2/¥5,500
提携米ネットワーク黒瀬農舎の無農薬米。美味しさで定評ある「あきたこまち」を低温倉庫で保管、真空パックで新鮮さをそのままお届けします。

※年1度取り扱いの古代米「あさむらさき」は、ライスロッジ大潟の阿部さんが、手塩にかけた無農薬・有機栽培の逸品です。黒米の色素アントシアニンはポリフェノールの一種です。血管保護・動脈硬化予防・肝機能強化などのはたらきがあります。また、普通の米よりビタミン・ミネラル、特に鉄分が豊富です。
(お米1合に小さじ1〜2杯の古代米を入れ、普通に炊いて下さい。うっすらピンク色でラブリーです)
白米
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5kg×2/¥6,000

古代米※
(取扱い/3月)
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500g/¥890

もち米(白米)
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3kg/¥2,200
もち米・切りもちは季節の人気商品。11月に予約して12月のお届けになります。切りもちは白・黒豆入り・よもぎの3種類です。有機肥料栽培、作付け前に除草剤1回のみ使用
もち米(玄米)
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3kg/¥2,000
切りもち(
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500g/¥510
切りもち(黒豆・よもぎ
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250g×2/各¥510
発芽玄米餅
(取扱い/3・6・9月)
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45g×6枚/¥480
もち米玄米を発芽させたお餅で、きめが細かく滑らかでよく粘り伸びる上、鍋に入れてもすぐに煮崩れしません。玄米特有の風味があり、防腐剤無添加なのに日持ちします。繊維が多くてお腹スッキリ。
古代米餅
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3切れ×2/¥680
古代米「あさむらさき」を餅にしました。
玄米ごはん(パック入り)
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160g×3/¥765
玄米ごはんをレトルトパックにしました。災害用・保存食や、1人だけご飯に重宝します。
きりたんぽ
(取扱い/11・1月)
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5本入/¥630
秋田名物きりたんぽを大潟村の米で作りました。比内地鶏(鶏肉)、舞茸、ごぼう、糸こんにゃく、油揚げ、ネギと一緒に煮込み、美味しいきりたんぽ鍋ができます。
米粉(製菓用)
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1kg/¥1,300
安心して使える大潟米。料理・菓子作りに。

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「福岡自然農園」 愛媛県伊予市(自然農法の提唱者福岡正信さん)
現在は二代目の息子さんがあとを継いでいます。

丸麦
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500g/¥540
無農薬栽培の丸麦。食物繊維、ビタミン類を豊富に含んでいます。

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雑穀
岩手県二戸郡で無農薬栽培している『山の幸』グループの雑穀です。 完全無農薬栽培。現代人に不足しがちなミネラルを豊富に含みます。真空パックでお届け。年に1回の注文です。

雑穀ミックス
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500g/¥830
イナキミ、アワ、ヒエ、タカキミの4種をミックスしました。
米2合に大さじ1で雑穀ご飯が簡単に炊けます。

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国産小麦粉
北海道産の減農薬栽培の小麦粉です。桜井食品(岐阜県美濃加茂市)製造。隔月で交互の注文になります。

南部小麦粉
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500g/¥325
岩手県紫波町で契約栽培された南部小麦を使用しています。手打ちうどんはもちろん、パン作りにも。
パン粉
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200g/¥245
岩手県産の契約栽培された小麦粉で焼いたパンを粉砕した高品質のパン粉です。
片栗粉
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200g/¥230
北海道斜里町の契約農家の馬鈴薯を斜里岳から流れる水で晒して製造しました。
ホットケーキミックス
(無糖)

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400g/¥320
岐阜県産農林61号小麦と、膨張剤として内モンゴル産の天然重曹を使用しています。


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麩:石川県の老舗:創業明治8年の加賀麩司 宮田。
江戸の後期、加賀藩主、前田家の調理人、舟木伝内が(「ちから草」の中で)グルテン(小麦の蛋白)にいろいろな素材(小麦粉、米粉、餅粉)等を加えて作る煮ても切れない麸を完成。
国産小麦100%、低カロリー高タンパク食品。お吸い物に。

加賀飾り麩2種
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13g・15g/¥700
天然素材で彩りを。小さな飾り麩。
みつば麩(ベニバナ色素、くちなし色素)13gとやまぶき15g(くちなし色素)の組み合わせ。
もち麩・ちくわ麩
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2種入/¥480
餅米入の餅麩と竹輪をスライスしたような形の竹輪麩のセット。水戻し不要
車麩
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16枚入/¥400
ドーナツ型の乾麩。煮物などに。
麩屋藤:岡崎市で三代目の製麩業の老舗です。多くの部分を手作業で丹精こめて製造しています。国産の材料にこだわった本物の味。
京生麩
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130g/¥580
北海道産小麦グルテンと愛知県豊川の餅粉を使用しています。
モッチリとした食感を保つ為には、熱を加えすぎない事です。

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乾麺
北海道産の小麦。江別製粉

桜うどん
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250g×3/¥555
岩手2010年度産小麦
そうめん
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220g×3/¥540
岩手2010年度産小麦
冷麦
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250g×3/¥555
岩手2010年度産小麦
パスタ(スパゲティタイプ)
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500g×2/¥820
北海道産小麦のスパゲッティー
(ホクシン・ホロシリ・ハルユタカ&春よ恋)
ツイストパスタ
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300g/¥325
岐阜県産農林61号小麦を使用したマカロニ。

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パン
素材にこだわった天然酵母ベーカリー「コルンムッター」の手作りパン

山型食パン
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1本/¥530
ポストハーベスト農薬の心配のない国内産の小麦・天日塩・粗糖・天然酵母を使用。食べやすいよう軽く焼き上げた、風味豊かなパンです。
ごま食パン
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1本/¥570
テーブルロール
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5個/¥510
週替りパン
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¥410〜\530
週替りで、いちじく・くるみレーズン・よもぎあんパン・ごまあんパン・ソフトフランスパン等をお届けします。
※クリスマス月は、無農薬の果物を使った手作りのピールがたっぷり入ったシュトーレン。

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